Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat auf Grundlage der aktuellen wissenschaftlichen Literatur eine Position zur veganen Ernährung erarbeitet. Bei einer rein pflanzlichen Ernährung ist eine ausreichende Versorgung mit einigen Nährstoffen nicht oder nur schwer möglich. Der kritischste Nährstoff ist Vitamin B12. Zu den potenziell kritischen Nährstoffen bei veganer Ernährung gehören außerdem Protein bzw. unentbehrliche Aminosäuren und langkettige n3-Fettsäuren sowie weitere Vitamine (Riboflavin, Vitamin D) und Mineralstoffe (Calcium, Eisen, Jod, Zink, Selen). Für Schwangere, Stillende, Säuglinge, Kinder und Jugendliche wird eine vegane Ernährung von der DGE nicht empfohlen. Wer sich dennoch vegan ernähren möchte, sollte dauerhaft ein Vitamin-B12-Präparat einnehmen, auf eine ausreichende Zufuhr v. a. der kritischen Nährstoffe achten und gegebenenfalls angereicherte Lebensmittel und Nährstoffpräparate verwenden. Dazu sollte eine Beratung von einer qualifizierten Ernährungsfachkraft erfolgen und die Versorgung mit kritischen Nährstoffen regelmäßig ärztlich überprüft werden.

Bei Fragen wenden sie sich bitte an Stefanie Metty: steffi_metty@hotmail.com

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Hier finden Sie eine Download-Übersicht meiner aktuellen Kurse und Vorträge:

Sie können sich ganz einfach für jeden Bereich das passende PDF downloaden.


• Abnehmkurse (Stand: Winter 2015) DOWNLOAD

• Kochkurse (neue Termine folgen)

















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Die Veränderung des Lebensstils ist eine entscheidende Maßnahme zur Prävention und Behandlung ernährungsabhängiger Krankheiten. Ich biete Ihnen individuelle Diät- und Ernährungsberatung die auf Sie zugeschnitten ist. Darüber hinaus berate ich in meinen Kursen auch ganze Gruppen. Als Mitglied im deutschen Allergie-und Asthmabund und als Fachberaterin für Allergologie (DAAB), stehe ich Ihnen in Fragen bezüglich Unverträglichkeiten, Neurodermitis und Lebensmittelallergien kompetent zur Seite. Als Beraterin mit Schwerpunkt Gastroenterologie helfe ich Ihnen gerne bei Fructosemalabsorption, Laktoseintoleranz, Reizdarm, Morbus Crohn und Colitis Ulcerosa. Zudem kann ich Sie durch meine onkologische Zertifizierung, während einer Krebstherapie beratend unterstützen. Ebenso helfe ich Ihnen bei Ernährungsfragen mit Nierenerkrankungen bzw. Dialysefällen im KfH-Gesundheitszentrum Nürnberg. Es liegt mir am Herzen, daß Sie sich trotz einer Ernährungsumstellung wohl fühlen, bewusst essen & trinken können und zuversichtlich nach vorne blicken können. Wenn Sie einen Vortrag zu einem Ernährungsthema in einem Verein, Kindergarten, Schule oder sonstigen Institutionen buchen wollen, stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung. Ich biete Firmen und Betrieben Konzepte zur betrieblichen Gesundheitsförderung an. Es ermöglicht eine Anpassung an die betrieblichen Bedürfnisse – individuell, bedarfsgerecht, zeit- und kostenflexibel. Informieren sie sich "hier". Als Ernährungsexpertin im Richtig-Essen-Beraternetz stehe ich Ihnen in der Adlerapotheke Schwabach in einem eigenen Beratungsraum kompetent zur Seite. Ebenso stehe ich Ihnen in der Kinder- und Jugend-praxis von Dr. Hertzberg in Schwabach und in der Kinder- und Jugendpraxis von Dr. Jung in Roth zur Verfügung. Diesbezüglch kann ich Ihnen im Bereich der Einzelberatung (mit ärztlicher Verordnung) bezuschussungsfähige Beratungspakete anbieten. Abschließend können Sie ebenso in der Schloss-Apotheke in Roth mit mir Kontakt aufnehmen, da Sie auch hier auf meine Kompetenz zurückgreifen können. Ich freue mich auf Ihren Anruf.



In den folgenden PDF-Dokumenten finden Sie noch weitere Informationen über:


• Beratung bei Stefanie Metty (Stand 09.2014) DOWNLOAD

• Vita von Stefanie Metty (Stand 09.2014) DOWNLOAD

Fortbildungen von Stefanie Metty (Stand 04.2016) DOWNLOAD


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Hier finden Sie eine Aufstellung der Tätigkeitsbereiche von Stefanie Metty:
In jedem PDF erhalten Sie noch zusätzliche Informationen zu Art, Umfang und Kosten.

• Einzelberatung DOWNLOAD

• BIA-Messung DOWNLOAD

Hausbesuche und Firmenvorträge auf Anfrage.
Ich erstelle Ihnen gerne einen Kostenvoranschlag.

Durch die Kooperationen mit einigen Krankenkassen kann ich ihnen eine Bezuschussung von bis zu 90% gewährleisten:

DOWNLOAD ÄRTZL. BESCHEINIGNG










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Hier finden Sie aktuelle Presseberichte über Stefanie Metty:

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim schauen & lesen!

Gesund würzen mit Kristallsalz?
Kristallsalz liegt im Trend. Vor allem gesundheitsbewusste Gourmets greifen gerne dazu. Doch lässt sich mit Salzarten wie dem sogenannten Himalayasalz oder Pansalz auch gesünder würzen? Wir haben mit einer Ernährungsexpertin über die exotischen Salze gesprochen. Ihr Fazit: Wie man salzt ist wichtig, nicht womit.

Im Mittelalter wurde es noch als weißes Gold geschätzt. Heute hat Salz keinen guten Ruf mehr. Zu viel davon, da sind sich Experten einig, ist ungesund. Die Menge macht’s Der chemische Name für Salz ist Natriumchlorid. Als solches hat es im menschlichen Körper eine Reihe von wichtigen Funktionen: Es beeinflusst den Wasserhaushalt, die Verdauung, den Knochenaufbau und das Nervensystem. Eine vollkommen salzlose Ernährung wäre also nicht wünschenswert...

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• BR: Frankenschau
Biofach 2016 - Interview mit Stefanie Metty
Hier sehen Sie den Beitrag (Bitte auf den Link klicken)

Steffi Metty in der BR Abendschau:



• BR: Frankenschau

Fit ins Frühjahr - Interview mit Stefanie Metty
Hier sehen Sie den Beitrag (Bitte auf den Link klicken)

• Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung – 02.01.2011 (Nr. 52/Seite 14) – DOWNLOAD
"Oh, hoppla, da lief was schief!"
Eine Diätassistentin über Neujahresvorsätze

• Fürther Nachrichten – 08.02.2011 (Seite 2) – DOWNLOAD
Hier kocht der Nachwuchs selbst -
Im Fürther Mütterzentrum wird ein Kinderkurs der besonderen Art angeboten.


• Gunzenhausener Zeitung – DOWNLOAD
Was ist Fett, was sind Muskeln?
TV 1860 Gunzenhausen bietet BIA-Messungen an.






















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Stefanie Metty überzeugt mit starken Partnern an Ihrer Seite:

• Adler Apotheke Schwabach

• Kinder- und Jugendarzt Dr. med. Holger Hertzberg

• Kinder- und Jugendarzt Dr. med. Ronny Jung

• Schloss Apotheke Roth

• KfH-Gesundheitszentrum Nürnberg

Weitere interessante Links:

• Verband der Diätassistenten

• Deutsche Gesellschaft für Ernährung

• Richtig essen Institut


• DEBInet Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz





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Stefanie Metty
Diät- und Ernährungsberatung

Nördliche Ringstraße 4
91126 Schwabach

Telefon: 09122 / 89 62 19
Mobil: 0176 / 239 19 779

E-Mail: steffi_metty@hotmail.com















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